立春吃春饼习俗，为什么立春一定要吃春饼

立春吃春饼习俗

中国有立春吃春饼的习惯。

立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，有荤有素，卷在一起吃，非常美味营养，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。

立春吃春饼是什么习俗

1、春饼是北京民俗应节食品，又称薄饼，是一种烙得很薄的面饼。

2、清《陈检讨集》："立春日啖春饼，叫做"咬春"。

3、每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰"咬春"。

4、谚云："春打六九头"。

5、我国早在古代就有立春日试春盘的风俗。

6、杜甫《立春》诗云："春日春盘细生菜，忽忆两京全盛时。

8、唐《四时宝镜》记载："立春，食芦、春饼、生菜，号'菜盘'。

9、"可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

10、老北京人讲究立春这一天吃春饼。

11、所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。

为什么立春一定要吃春饼

1、立春吃春饼是一种习俗，起源于唐朝，有迎春的意思。

2、立春吃春饼也叫“咬春”。

3、由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。

4、传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。

5、有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。

6、最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为“春盘”。

7、关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人拜寿，上五辛盘。

8、五辛者，所以发五脏气也。

9、”这里的五辛盘即春盘。

10、《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。

11、”唐宋时，春盘已放在立春日出现。