家常菜过年必做12道菜「年夜饭必备的十二道菜」

家常菜过年必做12道菜

1、第一道：萝卜酿肉

2、食材：猪肉泥300克、白萝卜1个、鸡精少许、生抽少许、鸡蛋1个、盐1小勺、葱3棵、姜末少许

3、将白萝卜洗净，然后切成薄片待用

4、将猪肉泥加入生抽、鸡精、姜末、盐、葱碎搅拌在一起腌制一会儿

5、锅中烧开水，放入萝卜片焯水2分钟捞出过凉水

6、将每一片萝卜卷上肉，捏合，再码放在一个大盘子里，剩下的萝卜片可以码放在中间用勺子压一个大坑

7、锅中放一大碗水，然后盘子放入蒸列上，盖上锅盖先蒸3分钟

8、然后磕入一个鸡蛋继续蒸四五分钟，鸡蛋凝固后再撒上一圈葱花即可关火。

9、第二道：肉末凉皮

10、食材：凉皮400克，肉末150克、青椒2个、盐1小勺、酱油1小勺、鸡精少许、葱1棵

11、先将肉末加入淀粉、酱油、盐、淀粉、鸡精，调匀腌制3分钟

春节菜谱12道菜

1、食材：五花肉500克，腌雪里蕻200克，大葱半根，生姜15克，八角3颗，干辣椒4个。

4、做法：五花肉放入冷水锅中，加姜片、料酒、香叶煮三十分钟，捞出沥水，切成长条。

5、雪里蕻切碎。

8、干辣椒切段。

9、香菜洗净切段。

10、葱段、姜丝、八角、花椒、干辣椒放入碗中，加适量精盐、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精、香油、料酒，搅拌均匀。

11、盘中放入切好的雪里蕻，上面整齐摆上切好的五花肉条，均匀浇上拌好的浇汁，放入蒸锅中大火蒸四十分钟关火，取出撒上香菜段即成。

年夜饭必备的十二道菜

红烧鲤鱼，扣肉蒸碗，糖醋排骨，炖鸡肉，红烧带鱼，油焖大虾，肉丝炒芹菜，肉炒蒜苔，肉炒蒜苗，香菇油菜，呛西蓝花，凉拌银耳黄瓜等等